Benzaldehyd – der Duft der Bittermandel
Benzaldehyd – der Duft der Bittermandel
Benzaldehyd ist der Bittermandel-Kirsch-Aldehyd der Parfümerie – das Molekül hinter Marzipan-, Kirsch- und Mandelnoten. Benzaldehyde DD ist die Qualität von Symrise. Diese Seite fasst zusammen, was die Herstellerangaben über Charakter, Einsatz, Lagerung und Einstufung des Materials aussagen.
Inhalt
- Was Benzaldehyd ist
- Duftcharakter
- Rolle in der Formel und Dosierung
- Lagerung: das Oxidationsproblem
- Einstufung und IFRA
- Häufige Fragen
1. Was Benzaldehyd ist
Benzaldehyd (CAS 100-52-7, EC 202-860-4) ist ein kleines aromatisches Aldehyd mit der Summenformel C7H6O und einem Molekulargewicht von 106,13 g/mol. Es ist der Duftträger des Bittermandelöls. Benzaldehyde DD wird von der Symrise AG in Holzminden hergestellt und liegt als klare, farblose Flüssigkeit vor.
Laut Hersteller ist Benzaldehyd mit über 95 % leicht biologisch abbaubar.
2. Duftcharakter
Symrise beschreibt Benzaldehyde DD mit den Deskriptoren „Fruity, Almond, Cherry, Apricot, Peach“ – fruchtig, Mandel, Kirsche, Aprikose, Pfirsich. Die Duftfamilie ist laut Hersteller fruchtig; im Vordergrund stehen Bittermandel-, Marzipan- und Kirschcharakter.
3. Rolle in der Formel und Dosierung
Benzaldehyd ist ein Kopf- bis Herznoten-Material. Es setzt den Bittermandel-Kirsch-Akzent in Gourmand-Kompositionen, Kirsch- und Steinobstnoten (Aprikose, Pfirsich) sowie Marzipan-Themen. Als kleines, flüchtiges Aldehyd (Siedepunkt 179 °C, Dampfdruck 133 Pa bei 26 °C) wirkt es früh im Duftverlauf und braucht fixierende Partner im Fond – in einem Gourmand-Akkord etwa eine Vanillenote wie Isobutavan.
Symrise nennt einen Einsatzbereich bis 2 % im Konzentrat; schon geringe Mengen prägen eine Formel deutlich in Richtung Mandel/Kirsche. Das Material ist direkt mischbar in Ethanol und gängigen Parfümölen (Wasserlöslichkeit 6,95 g/l bei 25 °C). Wegen der niedrigen Einsatzmengen empfiehlt sich eine Vorverdünnung.
4. Lagerung: das Oxidationsproblem
Benzaldehyd oxidiert an der Luft schon bei Raumtemperatur leicht zu Benzoesäure – erkennbar an kristallinen Ausscheidungen. Deshalb dicht verschlossen, kühl, belüftet und im Dunkeln lagern, Gebinde möglichst klein halten und den Luftraum minimieren. Getrennt halten von Aluminium, Basen, Eisen, Oxidationsmitteln und Phenol.
5. Einstufung und IFRA
Laut Herstellerangaben ist Benzaldehyd mit GHS07, GHS08 und GHS09 sowie dem Signalwort „Achtung“ eingestuft: H302+H332, H315, H319, H335, H361d und H411. Für den Transport gilt UN 1990, Klasse 9, Verpackungsgruppe III; der Flammpunkt liegt bei ca. 64 °C. Mit Handschuhen, Augenschutz und guter Belüftung arbeiten.
Für den Stoff besteht ein IFRA-Standard (Amendment 49, Restriction wegen dermaler Sensibilisierung und systemischer Toxizität); maßgeblich sind die Höchstmengen je Produktkategorie im aktuellen IFRA-Standard.
Häufige Fragen
Was ist Benzaldehyde DD?
Die Symrise-Qualität von Benzaldehyd (CAS 100-52-7) – der Bittermandel-Kirsch-Aldehyd für die Parfümerie, eine klare, farblose Flüssigkeit.
Wie dosiere ich Benzaldehyd?
Symrise nennt einen Einsatzbereich bis 2 % im Konzentrat. Für das fertige Produkt gelten zusätzlich die Höchstmengen des aktuellen IFRA-Standards.
Warum bildet Benzaldehyd mit der Zeit Kristalle?
Benzaldehyd oxidiert an der Luft schon bei Raumtemperatur leicht zu Benzoesäure. Deshalb dicht verschlossen, kühl und dunkel lagern und den Luftraum im Gebinde klein halten.
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